Culinaria y Gastronomía
Schindler lleva más de 10 años trabajando en la consultoría gastronómica. El objetivo es transmitir a los clientes interesados las experiencias propias del trabajo práctico en la gastronomía y la experiencia. Los mecanismos de asesoramiento y apoyo se desarrollan constantemente y se adaptan a las exigencias de la época. Además de nuestra larga experiencia y de nuestros amplios conocimientos sobre la gastronomía y la industria hotelera, nos caracterizamos por nuestro enfoque práctico y nuestra mentalidad de trabajo. El asesoramiento gastronómico no se limita a desarrollar un concepto teórico. Estamos encantados de trabajar activamente en la aplicación de los conceptos desarrollados o de los cambios en su negocio y de apoyarle para que los ponga en práctica in situ.
SERVICIOS
En la actualidad, acompañamos a los clientes durante largos periodos de tiempo y les apoyamos con nuestros conocimientos técnicos.
Además de los conceptos innovadores, el asesoramiento y el apoyo intensivos incluyen el desarrollo de propuestas de venta únicas, así como la definición de puntos centrales para la planificación estratégica.
GastroCoaching
Empezando por el concepto gastronómico, el diseño del menú, el cálculo y el marketing.
Las optimizaciones conceptuales son esenciales para mantener el pulso. Le asesoro sobre cómo atraer la atención y ganarse a los clientes a largo plazo con ideas innovadoras.
Además de las normas básicas de higiene personal y de la cocina, la formación en higiene incluye sobre todo información sobre la prohibición de actividades y empleo según la Ley de Protección de la Infección.
Menu & Recipe Design
La creación de su menú requiere un control constante. Un menú innovador con creaciones inusuales es la clave del éxito.
La comida de la pareja: La nueva fórmula para el mejor sabor.
Los sabores evidentemente opuestos conducen a un sabor excitante y armonioso.
El Foodpairing es el emparejamiento sistemático de sabores que comparten un sabor clave común y que, por tanto, dan lugar a la mejor combinación para una delicia culinaria.
Privat Chef & Workshops
Convierta su casa en un restaurante con nuestro Chef Privado. Disfrute de una experiencia culinaria personalizada con un Chef Privado en la comodidad de su propia casa. Su chef privado llegará con todos los ingredientes necesarios para preparar la comida de sus sueños. Siéntese y disfrute de su propio espectáculo culinario. Observe y aprenda nuevas recetas mientras su chef prepara una comida de alta calidad en su mesa de chefs. Entre en la casa de un lugareño para una clase de cocina privada o para su restaurante. También está disponible de forma virtual.